Diabetes

           É o nome dado a um grupo de distúrbios metabólicos que resultam em níveis elevados de glicose no sangue (conhecido popularmente com açúcar alto no sangue). Existem vários tipos de diabetes e várias causas para os mesmos.

Alimentos a serem EVITADOS:

• Açúcar, balas, chocolates, bombons
• Bolos, tortas doces,
• Refrigerante e sorvete
• Mel, geléias
• Cerveja, vinhos, champanha
• Alimentos fritos
• Não misturar 2 carboidratos(arroz com macarrão,arroz com batata)

Alimentos PERMITIDOS sem restrições:

• Salsão, louro, oréganos, salsa
• Alho, vinagre, Pimenta
• Café e chá (sem açúcar)
• Carnes e peixes devem ser cozidos, grelhados ou assados3
• Verduras devem ser preparadas sem gorduras ou farinha

Dicas Importantes para Diabetes:

1. Faça 5 a 6 refeições ao dia (café da manhã, almoço, jantar e lanches nos intervalos), de preferência em horários determinados.
2. Coma alimentos ricos em fibras: verduras e legumes (crus e cozidos) e frutas (com casca ou bagaço), pois o conteúdo de fibras nos alimentos diminui a velocidade de absorção dos carboidratos.
3. Não exagere na quantidade de frutas numa mesma refeição. Lembre-se que as frutas também possuem um tipo de açúcar (frutose).
4. Cuidado com alimentos lights, eles podem conter açúcar. Lembre-se que o alimento diet, é o alimento modificado em que um ingrediente é substituído por outro, por exemplo, o açúcar pelo adoçante, sendo assim indicado para o diabético. Já o light, é o alimento que contém uma porcentagem menor de um ingrediente (por exemplo: gordura, açúcar) e nem sempre é indicado para o diabético – refresco light contém açúcar.
5. Lembrar que os alimentos diets, freqüentemente, possuem outros ingredientes como farinhas, leite, ovos etc, os quais devem ser considerados.
6. Cuidado com água tônica, apesar do sabor amargo, contém açúcar, só beba na versão diet.

KÊNIA SOUZA-NUTRICIONISTA NASF

                                        CRN9:11410/P